Ais pada kek "Bintang Anis"
Bunga lawangialah buah kering dan matang Illicium verum Hook.f. Pada musim luruh dan musim sejuk, buah-buahan dipetik apabila mereka bertukar dari hijau ke kuning, dan mereka dikeringkan dalam air mendidih atau dikeringkan secara langsung.
Bentuk bunga lawangadalah seperti bintang, dengan kemanisan tertentu dan bau aromatik yang kuat. Aromanya berasal dari anisaldehid yang meruap. Anisaldehid ini mempunyai kesan menggalakkan motilitas gastrousus dan menghalang bakteria.
Bunga lawangbukan sahaja bahan perubatan Cina, tetapi juga salah satu perasa yang paling biasa digunakan. Ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan lazat, atau dikisar menjadi serbuk untuk dijadikan sebagai perasa kopi atau teh. Di sesetengah negara, seperti Perancis dan Jerman, gunakannya sebagai perasa. Rempah-rempah untuk minuman beralkohol. Dengan penyertaannya, bahan-bahan sentiasa menjadi aising pada kek.
